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1、 (1)红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒（份量外）腌泡后冲洗去血水。
2、 (2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。
3、 (3)将其他材料（猪肝除外）倒入作法2中以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。
4、 (4)添加米酒及少许盐调味即可。
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2023.08.03 京报网
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