好吃的清汤鱼火锅的做法怎么做好吃又简单，做法图解分

(相关资料图)

主料墨鱼 ：适量番茄、番茄酱 ：适量辅料淀粉 ：适量胡椒粉 ：适量蛋清 ：适量姜葱蒜 ：适量油盐 ：适量 具体步骤第一步 1. 准备好所用食材。第二步 2. 番茄切成小丁。第三步 3. 洗净的黑鱼去头去尾， 从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。第四步 4. 同样的方法片下另外一片鱼肉，这样就分成了2片鱼肉，一根鱼脊骨。从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。第五步 5. 将鱼骨斩成块。第六步 6. 取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片。第七步 7. 片好的鱼片用料酒 盐 胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜 加入蛋清和淀粉抓拌均匀。第八步 8. 锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。第九步 9. 倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。第十步 10. 另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀。第十一步 11. 小火煸炒至番茄软烂成沙。第十二步 12. 加入番茄酱继续煸炒至出红油。第十三步 13. 加入鱼头汤，烧开。第十四步 14. 将腌制好的鱼片逐片放入锅中。第十五步 15. 大火煮开，加入盐和鸡精调味。第十六步 16. 倒入小火锅中，随加热随吃。

想做出好吃的火锅鱼该怎么做？

锅内放油爆香，加入火锅底料炒好，倒入温水煮沸，放入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐拌匀，煮沸后加入鱼肉煮至鱼肉发白，倒入葱花和香菜，这样好吃的火锅鱼就完成了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鱼肉 500克、黄豆芽 150克、姜 8克、蒜 5克、香菜 10克、葱花 5克、食用油 20毫升、干辣椒 15克、干花椒 1克、老干妈 20克、底料 100克、白胡椒 1克、鸡粉 2克、盐 2克、火锅底料 适量。

1、第一步把鱼肉切片。

2、锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，火锅底料，炒化底料。

3、加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，中火煮沸。

4、倒入鱼肉，中火煮至鱼肉变白。

5、倒入葱花，香菜拌匀。

6、这样就完成了。

注意事项：

1、做火锅鱼的时候使用中火煮，这样防止糊锅。

2、煮的时间不要太长，不然鱼肉会散。

好吃的清汤鱼火锅的做法怎么做好吃又简单

主料

鱼头 ：半个

辅料

葱 ：4根

姜 ：8片

蒜 ：10瓣

枸杞 ：2汤匙

大枣 ：5个

西红柿 ：1个

米酒 ：1汤匙

菜油 ：1汤匙

香油 ：1汤匙

酒酿 ：2大汤匙

小肥羊火锅白味底料 ：1袋

具体步骤

第一步

1、洗干净鱼头，用厨房纸吸干净水。

第二步

2、材料都准备好啦。

第三步

3、放油，小火炒香姜片和大蒜，鱼头煎一下，就放米酒和大葱。

第四步

4、加入一锅已经烧开的水，小火熬煮鱼头至汤水略白，然后加上小肥羊白味底料、枸杞、大枣、酒酿，10分钟后加入西红柿、香油，就做好了。

鱼片火锅怎么做好吃又简单

鱼片火锅好吃又简单做法：

用料：黑鱼1条、西红柿2个、番茄酱2勺、淀粉1勺、葱1根、姜1片、料酒适量、醋适量、盐巴适量、糖适量、酸萝卜适量。

步骤1、鱼切片，鱼头鱼尾鱼骨头放在一起。鱼片用料酒，醋糖，盐，淀粉，姜丝腌制。

步骤2、西红柿2个，其中一个先切末装（右图），然后还有一个切块状（左图）。

步骤3、放一点点油，然后把末状的西红柿放在锅里翻炒，炒出汁来。

步骤4、西红柿炒出汁来以后放水进行煮，放入自己腌制的酸萝卜，水开后把鱼头鱼尾骨头一起放进去煮两分钟左右，再把鱼片放入锅中煮开。

步骤5、最后放入葱头，把葱叶撒在鱼片上，美美哒一碗头番茄鱼出锅啦！

香辣黄骨鱼火锅怎么做好吃又简单，做法图

用料

黄骨鱼 5～6只，视用餐人数而定

番茄 2个

豆皮 2张

泡椒 视承辣程度而定

生姜

大蒜

料酒

生抽

白糖

盐

葱

香菜

青红尖椒

酸辣黄骨鱼火锅的做法

将鱼洗净，用姜蒜末，少许盐，料酒腌制15～20分钟

油下锅，放入腌好的鱼，一边一分钟左右。

放入预先准备好的生姜片，大蒜块儿，泡椒，盐，生抽糖料酒调料，翻炒三分钟，加入清水煮沸。

将煮沸的食物添加到由番茄块，豆皮丝打底的锅内。开火继续煮，煮沸后加入青红椒末，香菜，葱。

鱼火锅怎么做才好吃

要做的鱼火锅好吃，重要的是底料炒得好。如果自己不懂，你可以到超市去买鱼底料，方便并且有很多不同味道的选择，有机会去尝尝妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼，做法烹饪很新奇，并且健康美味，关键是味道很不错。

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